Cuvée Spéciale

Presentation : Ce Champagne vif et léger est le symbole de l'excellence de la Maison Jean Sélèque. Son équilibre et sa fraîcheur lui confèrent un charme exceptionnel.  
Blending : 40% Chardonnay for elegance and finesse.   
20% de Pinot Meunier for fruitiness.   
40% de Pinot Noir for structure and color.   
10% of the reserve wines are used to preserve “le goût Maison”. 
Aging : La cuvée spéciale benefits from an aging of 4 years.   
Dosage : 9g/L. 
Tasting notes : Bright and clear, crystalline appearance very fine, rapped ans tonic bubbles.                        
Nose : Powerful, fruity nose. Floral and mineral notes.             
Mouth : Fresh and light. Soft and rounded end.             
Food & Wine pairing : Perfect as an aperitif, the Cuvée Spéciale can also be served with light dishes, seafood, papillotes, salads or fine fish scubas red mulet with onions.